FLEUR DE SEL : 

Utilisations connues et moins connues

Les utilisations les plus connues

La Fleur de Sel de Batz-sur-Mer n’a pas son pareil pour relever :

• les crudités, en particulier, les tomates en été
• la friture : pommes de terre sautées,
• les grillades de viande et de poisson …

Des utilisations moins connues … et pourtant

• Les meilleurs cuisiniers le disent : rien ne vaut la Fleur de Sel pour accompagner le pot-au-feu.
• Un ou deux cristaux de fleur de sel sur un toast de foie gras ; c’est une définition du nirvana, (et la Fleur de Sel aux Baies met encore plus en évidence la douceur du foie gras)
• Votre melon n’est pas à la hauteur de vos espérances ? Saupoudrez-le de Fleur de Sel et il se métamorphose. Attention à l’addiction, on en arrive ensuite à mettre également de la fleur sur les bons melons.