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LES SELS AROMATISES

pour la table : les Fleurs de Sel arômatisées	Pour la cuisine : les Gros Sels arômatisés
- La Fleur aux Herbes - La Fleur au Basilic - La Fleur au Piment d'espelette - La Persillade - La Fleur Tajine - La Fleur aux Baies - La Fleur pour Poisson	- Le Court Bouillon - Le Gros Sel Grillades - Le Gros Sel au Algues

LA FLEUR AUX HERBES - sac de 125g - boite verseuse 70g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 90%, thym, romarin, sariette, origan, basilic, fenouil 10% UTILISATION Grillades, salades, crudités ... Sels aromatisés : pourquoi et comment?
	LA FLEUR AU BASILIC - sac de 125g - boite verseuse 70g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 90%, basilic 10% UTILISATION Crudités, pâtes, viandes, poissons... (très polyvalent) Sels aromatisés : pourquoi et comment?
LA FLEUR AU PIMENT D'ESPELETTE - sac de 125g - boite verseuse 70g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 97%, piment d'espelette 3% UTILISATION Non, ce n'est pas fort. Le piment d'espelette se caractésite par ses saveurs fuitées. Il est beaucoup, beaucoup moins piquant que les autres piments (hors mis le piment de jamaïque qui est très particulier). De plus la fleur de sel neutralise beaucoup le côté piquant. Bref vous avez la saveur du piment sans en avoir le piquant. Cette fleur de sel se marie donc parfaitement avec les viandes blanches, les poissons, les crudités... la couleur du piment s'érode un peu avec le temps sans que sa saveur en soit affectée Sels aromatisés : pourquoi et comment?
	LA PERSILLADE - sac de 125g - boite verseuse 70g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 92,5%, persil, ail, oignon 7,5% UTILISATION Crudités, salades, viandes, fromage frais ... Sels aromatisés : pourquoi et comment?
LA FLEUR TAJINE - sac de 125g - boite verseuse 70g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 92,5%, cumin, coriandre, gimgembre, paprika, curcuma ...7,5% UTILISATION viande blanche, agneau, plats en sauce... (transposez les arômes du tajine sur d'autres plats) Sels aromatisés : pourquoi et comment?
	LA FLEUR AUX BAIES - sac de 125g - boite verseuse 70g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 92,5%, poivre noir, vert, blanc, coriandre, piment, baies roses7,5% UTILISATION viande rouge, foie gras, ... Sels aromatisés : pourquoi et comment?
LA FLEUR POUR POISSON - sac de 125g - boite verseuse 70g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 92,5%, Aneth, Citron, Poivre blanc 7,5% UTILISATION tous les poissons ... La saveur citronnée permet d'économiser le jus de citron Sels aromatisés : pourquoi et comment?
	GROS SEL COURT BOUILLON - sac de 300g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 90%, thym, laurier, échalotte, fenouil 10% UTILISATION Sel pour l'eau de cuisson des poissons, crustacés, mais aussi féculents. A utiliser dans les mêmes proportions qu'un Gros Sel nature. Sels aromatisés : pourquoi et comment?
GROS SEL GRILLADES - sac de 300g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Fleur de Sel de Batz-sur-Mer 92,5%, curry, cumin, menthe, piment 7,5% UTILISATION Sel pour l'eau de cuisson des poissons, crustacés, mais aussi féculents. A utiliser dans les mêmes proportions qu'un Gros Sel nature. Sels aromatisés : pourquoi et comment?
	GROS SEL AUX ALGUES - sac de 300g LE PRIX, COMMENT ACHETER ? COMPOSITION Gros Sel de Batz-sur-Mer 95%, Nori, Dulce, Laitue de mer 5% UTILISATION Le goût iodé des algues se marie évidemment très bien avec les poissons et les crustacés. On se surprendra à l'utiliser aussi avec des mets au goût peut-être un peu trop rond tels que les omelettes, les potirons... toujours dans les mêmes proportions que le sel nature. Sels aromatisés : pourquoi et comment?

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GAEC LA SALORGE ROUGE - Pascal et Delphine DONINI, paludiers - route des Marais, KERVALET - 44740 BATZ-SUR-MER - tél : 06 32 44 71 38